• Obniżka

Kamień winny - Cream of Tartar 140g

12,50 zł
10,75 zł Zniżka 14%
Brutto

Kamień winny - Cream of Tartar 140g

Ilość

Kamień winny - Cream of Tartar

Waga 140g netto

Jest bardzo pomocnym w kuchni artykułem. Utrwala i nadaje objętości ubitym białkom jaj. Jest regulatorem kwasowości niektórych producentów proszków do pieczenia. Może być również używany do uzyskania kremowej konsystencji w słodkich deserach np. do lukru, ponieważ zapobiega tworzeniu się kryształów, a także do nadania objętości i puszystości wypiekom.

W przeciwieństwie do chemicznie uzyskiwanego proszku do pieczenia Cream of Tartar jest środkiem naturalnym, który jest produktem ubocznym procesu fermentacji winogron przy produkcji wina. Dlatego polecany jest przy robieniu ciast i ciasteczek dla dzieci.